Y para San Valentín… Frixuelos!!

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En Asturias el Carnaval se llama Antroxu, y en muchas casas, entre disfraz y disfraz, se cocina un postre muy típico: los frixuelos.

Así que hoy vamos a prepararos unos y además, aprovechando que estamos en San Valentín, vamos a intentar darles un toque romántico. Os animáis a ver si lo logramos?

Para hacerlos preparamos una crema mezclando bien con la batidora los  siguientes ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 4 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Un chorrito de anís o coñac (opcional)

Un truco: desde la época de nuestras abuelas, en nuestra casa se sustituyen 150 ml de leche por la misma cantidad de agua. Este cambio tan sencillo les da un toque especial, un nosequé que quéseyo…

La tradición dice que hay que tener una sartén exclusivamente para los frixuelos, y que no se puede utilizar para nada más… lamentablemente, nosotras no podemos permitirnos este lujo…

En la sartén muy caliente se echa una gotita de aceite, lo justo para que no se peguen, y con una garcilla se echa un poco de la crema que acabamos de preparar, moviendo la sartén en círculos para que cubra bien todo el fondo. Cuando los bordes están dorados, le damos la vuelta, sólo un momentito, y listos!!

Para hacer las rosas, simplemente cortamos el frixuelo en espiral y luego lo enrollamos con cuidadito. Veis qué fácil??

Una vez en el plato se espolvorea un poco de azúcar por encima, que con el calorcito se derrite y se convierte en una especie de almíbar que le da un punto… ay que rico!! También se pueden acompañar con crema inglesa, dulce de manzana, crema pastelera, chocolate… lo que quieras!!

Y es que estos frixuelos están… mmmm… están…. mmmmm….. bueno, éstos en particular ya no están, jejeje

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25 Responses

  1. Paty-pa

    hola, precisamente esta semana he hecho yo una entrada con frixuelos… me encata lo de ponerlos en forma de rosa… lo intentare… este sabado tenia pensado volver a hacerlos, voy a intentar vuestra receta… la mia lleva menos ingredientes… saludos…

    • Paty-pa

      he hecho la semana pasada, frixuelos siguiendo vuestra receta, y triunfaron… la verdad que super ricos, mucho mas esponjosos que los mios… desde ahora sera mi receta de frixuelos… saludos

    • Isabel Fresno

      Qué guay, Paty-pa, me alegra mucho que te hayan gustado.
      Pues aquí tendrás siempre disponible la receta para cuando quieras repetir.
      Un beso!!

  2. Manny

    Mmmmmmmmmmmmmm que ricos!acompañados con un poco de San Ballantines.
    Me chupo loos dedos.

    saludos

  3. lula

    Que guay, la receta de los frixuelos! siempre la pierdo y acabo llamando a mi madre, aunque yo creo que la receta de mi madre es mas simple que esta, pa mi que no llevan ni levadura, ni mantequilla, ni sal, ni limón y aún asi estan de vicio!! jejej. Lo de las rosas me encanta no, lo siguiente!! vivan los frixuelos, el antroxu y san Valentín !!

    • Isabel Fresno

      Jaja, pues ya puedes dejar tranquila a tu madre, Lula, que ya tienes la receta por escrito. Ojo, se pueden hacer sin todas esas cosas, pero es que le dan un punto….

    • Isabel Fresno

      Muchas gracias Mariela. Bienvenida a nuestro blog.
      En un ratito nos pasamos por el tuyo a hacerte una visita.

      Un abrazo

  4. Celebra con Ana

    Chicas! Lo prometido es deuda, aquí me tenéis de visita, me encantan vuestras creaciones y recetas… os sigo de cerca…. y ahora voy a ver esa tienda on line!

    Besos ♥

  5. Anonymous

    Hola!!
    La pinta es tremenda… lo de las rosas parace sencillisimo y le da un toque divertido.
    Para hacer la tarta, ¿que es lo que usais por encima que le da ese toque compacto?

    • Isabel Fresno

      En este caso usamos unas natillas bastante fluidas. Pero aquí es donde entra el gusto de cada uno porque te puedo asegurar que están buenos con todo: chocolate, crema pastelera, mermelada, caramelo…

    • car insurabce qotes MD

      Tak koukám, že to bude počtení Znamená to, že pokud svÄ›t a vÅ¡echny vÄ›ci jsou v čase, Bůh je to, co je pÅ™ed časem, nebo alespoň mimo čas.To je zajímavé… Bůh klidnÄ› může být mimo čas, ale jak může být “pÅ™ed” časem? Čím by se měřilo to “pÅ™ed”, než zase časem? Buď je v čase, nebo je mimo čas. PÅ™ed časem je zjevná blbost.Pozorný čtenář už ví, že u Boha nemá smysl se ptát, “co je Bůh?”, neboÅ¥ “Bůh je, a to stačí.”Jo tak takhle se v teologii dokazuje – tím je hned vÅ¡echno jasnÄ›jší

  6. rebeca

    con lo que a mi me gustan los frixuelos, lástima que pa carnaval no tenía yo internet, y en estas cosas soy muy tradicional, los frixuelos solo en carnaval, así que el año que viene los haré con esas formas que quedan taaaan chulos.

    • Isabel Fresno

      Bueno Rebe, pues engañas al ojo y preparas tu propio carnaval en Marzo. Disfrazas al niño, que seguro que le hace gracia, y preparas unos frixuelos para toda la familia. Cómo lo ves?

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