En Asturias el Carnaval se llama Antroxu, y en muchas casas, entre disfraz y disfraz, se cocina un postre muy típico: los frixuelos.
Así que hoy vamos a prepararos unos y además, aprovechando que estamos en San Valentín, vamos a intentar darles un toque romántico. Os animáis a ver si lo logramos?
Para hacerlos preparamos una crema mezclando bien con la batidora los siguientes ingredientes:
- 250 gr de harina
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 100 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
- Un chorrito de anís o coñac (opcional)
Un truco: desde la época de nuestras abuelas, en nuestra casa se sustituyen 150 ml de leche por la misma cantidad de agua. Este cambio tan sencillo les da un toque especial, un nosequé que quéseyo…
La tradición dice que hay que tener una sartén exclusivamente para los frixuelos, y que no se puede utilizar para nada más… lamentablemente, nosotras no podemos permitirnos este lujo…
En la sartén muy caliente se echa una gotita de aceite, lo justo para que no se peguen, y con una garcilla se echa un poco de la crema que acabamos de preparar, moviendo la sartén en círculos para que cubra bien todo el fondo. Cuando los bordes están dorados, le damos la vuelta, sólo un momentito, y listos!!
Para hacer las rosas, simplemente cortamos el frixuelo en espiral y luego lo enrollamos con cuidadito. Veis qué fácil??
Una vez en el plato se espolvorea un poco de azúcar por encima, que con el calorcito se derrite y se convierte en una especie de almíbar que le da un punto… ay que rico!! También se pueden acompañar con crema inglesa, dulce de manzana, crema pastelera, chocolate… lo que quieras!!
Y es que estos frixuelos están… mmmm… están…. mmmmm….. bueno, éstos en particular ya no están, jejeje
Paty-pa
hola, precisamente esta semana he hecho yo una entrada con frixuelos… me encata lo de ponerlos en forma de rosa… lo intentare… este sabado tenia pensado volver a hacerlos, voy a intentar vuestra receta… la mia lleva menos ingredientes… saludos…
Isabel Fresno
Claro, Paty-pa, intenta lo de la rosa, es muy sencillo y el resultado es muy vistoso.
Un saludo!!
Paty-pa
he hecho la semana pasada, frixuelos siguiendo vuestra receta, y triunfaron… la verdad que super ricos, mucho mas esponjosos que los mios… desde ahora sera mi receta de frixuelos… saludos
Isabel Fresno
Qué guay, Paty-pa, me alegra mucho que te hayan gustado.
Pues aquí tendrás siempre disponible la receta para cuando quieras repetir.
Un beso!!
Manny
Mmmmmmmmmmmmmm que ricos!acompañados con un poco de San Ballantines.
Me chupo loos dedos.
saludos
Isabel Fresno
Ah mira, pues lo del Ballantines no lo habíamos probado. Tomamos nota…
lula
Que guay, la receta de los frixuelos! siempre la pierdo y acabo llamando a mi madre, aunque yo creo que la receta de mi madre es mas simple que esta, pa mi que no llevan ni levadura, ni mantequilla, ni sal, ni limón y aún asi estan de vicio!! jejej. Lo de las rosas me encanta no, lo siguiente!! vivan los frixuelos, el antroxu y san Valentín !!
Isabel Fresno
Jaja, pues ya puedes dejar tranquila a tu madre, Lula, que ya tienes la receta por escrito. Ojo, se pueden hacer sin todas esas cosas, pero es que le dan un punto….
Esmerαlđα• [Recelanđia]
Deliciosos guapa, qué presentación tan bonita les has dado!!
Un beso
Isabel Fresno
Gracias Esmeralda, es cuestión de ponerle cariño… y más en San Valentín, jeje
Mariela Quiroga
Hola! he descubierto tu blog y me encanta, así que con tu permiso me quedo como tu seguidora para compartir recetas muy tentadoras. Felicidades por tus trabajos!
Te espero en blog para que veas lo que tanto me gusta hacer.
http://www.dulcescreacionesmq.com
Bss. Mariela
Isabel Fresno
Muchas gracias Mariela. Bienvenida a nuestro blog.
En un ratito nos pasamos por el tuyo a hacerte una visita.
Un abrazo
felicidad mero
Hola!! que pinta mas buena tiene todo, a ver si me animo y lo hago en estos dias, besitos guapa!!!
Isabel Fresno
Claro, haz la prueba y luego nos cuentas qué tal te han salido.
Un abrazo!!
Celebra con Ana
Chicas! Lo prometido es deuda, aquí me tenéis de visita, me encantan vuestras creaciones y recetas… os sigo de cerca…. y ahora voy a ver esa tienda on line!
Besos ♥
Isabel Fresno
Hola Ana, gracias por la visita. Te esperamos en la tienda!!
Anonymous
Hola!!
La pinta es tremenda… lo de las rosas parace sencillisimo y le da un toque divertido.
Para hacer la tarta, ¿que es lo que usais por encima que le da ese toque compacto?
Isabel Fresno
En este caso usamos unas natillas bastante fluidas. Pero aquí es donde entra el gusto de cada uno porque te puedo asegurar que están buenos con todo: chocolate, crema pastelera, mermelada, caramelo…
Elena-Dulcekoala
que presentación tan original!!! me encanta. besos
Celina
I told my kids we’d play after I found what I nedeed. Damnit.
car insurabce qotes MD
Tak koukám, že to bude poÄtenà Znamená to, že pokud svÄ›t a vÅ¡echny vÄ›ci jsou v Äase, Bůh je to, co je pÅ™ed Äasem, nebo alespoň mimo Äas.To je zajÃmavé… Bůh klidnÄ› může být mimo Äas, ale jak může být “pÅ™ed” Äasem? ÄŒÃm by se měřilo to “pÅ™ed”, než zase Äasem? BuÄ je v Äase, nebo je mimo Äas. PÅ™ed Äasem je zjevná blbost.Pozorný Ätenář už vÃ, že u Boha nemá smysl se ptát, “co je Bůh?”, neboÅ¥ “Bůh je, a to staÄÃ.”Jo tak takhle se v teologii dokazuje – tÃm je hned vÅ¡echno jasnÄ›jÅ¡Ã
fargopatt
qué cosa tan divertida y romántica eh…jajjajja me ha encantado!!!
un besote
Isabel Fresno
Gracias chicas, es un placer trabajar con este público tan agradecido!! Jeje
Un besazo a todas!!
rebeca
con lo que a mi me gustan los frixuelos, lástima que pa carnaval no tenía yo internet, y en estas cosas soy muy tradicional, los frixuelos solo en carnaval, así que el año que viene los haré con esas formas que quedan taaaan chulos.
Isabel Fresno
Bueno Rebe, pues engañas al ojo y preparas tu propio carnaval en Marzo. Disfrazas al niño, que seguro que le hace gracia, y preparas unos frixuelos para toda la familia. Cómo lo ves?