Galletas Doily Biscuits (Galletas de encaje)

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Hoy os queremos presentar unas galletas espectaculares.

Nos encanta navegar por Pinterest y buscar postres alucinantes e ideas originales. Es increíble lo que la gente es capaz de hacer con sus propias manos… Y así, fisgando en la red, nos topamos con El rincón de Bea y esta verdadera obra de arte.

¿Cómo se hacen? Pues lo primero, como siempre, es hacerse con todos los ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 450 – 500 gr de harina
  • 2 cucharadas de miel
  • una pizca de vainilla
  • una pizca de sal

Preparamos bien los biceps y nos ponemos a mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar glas, la sal, la vainilla y la miel, hasta lograr una crema homogénea. A continuación añadimos el huevo entero y batimos todo junto. Por último agregamos la harina poco a poco hasta conseguir que la masa ya no se pegue ni a las manos ni al bol. Si se nos desmigase la masa, añadiríamos un poquitín de leche.

Dejamos reposar unos minutos en la nevera antes de extender la masa, procurando conseguir un grosor aproximado de 4 ó 5 mm.
Una vez estirada, dejamos la masa en la nevera de nuevo porque para hacer estas galletas es imprescindible trabajar con la masa bien bien fría.

Cortamos las galletas y ahora viene lo bueno!! Preparamos un montón de accesorios que utilizaremos como cortadores pequeños: pajas, palillos redondos, etc…

Con paciencia y cariño vamos haciendo los diseños que se nos ocurran, cuanto más detallados más espectaculares quedarán las galletas.

Una vez decoradas, volvemos a meter las doily cookies en la nevera para que estén bien frías antes de hornear. Una media hora más o menos será suficiente. A continuación las metemos al horno, directamente de la nevera, durante unos 15 minutos aprox.

Ojo, hay que ir controlando cada poco porque podrían quemarse… y no queremos que semejante obra de arte se eche a perder, verdad?

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