La pasta frola es una tarta con enrejado, típica de la zona de Argentina. La original está rellena con un dulce de membrillo, pero nosotras hemos hecho nuestra propia versión.
De verdad os decimos que no hay cosa igual… y no me negaréis que la pinta es de escándalo!!
Para empezar recopilamos todos los ingredientes:
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 yemas de huevo grandes
- 300 gr de harina
- 25 ml de agua fría
- una pizca de sal
- 2 cucharaditas de vainilla azucarada
- 1 cucharadita escasa de bicarbonato
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
En un bol echamos la harina con la levadura, el bicarbonato, la vainilla, la sal y el azúcar, lo mezclamos todo bien e incorporamos las yemas. Lo deshacemos bien con las manos hasta que quede una mezcla arenosa. A continuación agregamos la mantequilla cortada en trocitos y lo amasamos todo junto. Por último incorporamos el agua poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue (puede que no te haga falta todo el agua). Lo metemos en la nevera unos 30-40 minutos para que repose.
Mientras, preparamos el relleno: dulce, mermelada, chocolate, elige lo que más te guste, porque está buena con todo.
En nuestra versión utilizamos crema pastelera, que queda cuajadita por fuera y blandita por dentro… ayyyy… buenísisisíma no, lo siguiente!!
Entonces cogemos un poco más de la mitad de la masa, la estiramos y forramos con ella un molde redondo de unos 27 cm de diámetro (tú utiliza el molde que quieras, claro, pero es el tamaño perfecto para la cantidad de masa). Si rompe un poco la masa no te preocupes, luego al cocer en el horno se unirá porque queda como una especie de galleta, que se deshace al morderla… mmmm… mmmm… te mueres de lo rica que es…
Cubrimos con el relleno y, por último, formamos un enrejado con el resto de la masa, procurando entrelazar bien las tiras para que el dibujo quede perfecto. Pintamos la tarta con huevo batido y mucho mimo, para que adquiera un delicioso color dorado mientras se cuece. Horneamos unos 30 minutos.
Dejamos enfriar (si es que eres capaz de esperar, que hay que tener mucha fuerza de voluntad) y, por fin, a disfrutarrrrrr… Vivaaaaa!!!
LULA
tien que estar pa chupase los dedos, parece que la estoy saboreando, jejej..
Isabel Metienestarta
Bueno, mujer. Cualquier día nos pasas a visitar y la saboreas de verdad.
Un besoooo
Lourdes
Una tarta buenisima. Me llamo Lourdes y he dejado un par de cosas para ti en mi blog,http://elbuhogoloso.blogspot.com.es/2013/05/mas-premios.html
Felicidades
Besitos
Isabel Metienestarta
Ayyy qué nervios… ahora mismo vamos a visitarte y a ver qué nos has dejado!!
Un beso
fil de sucre
Oh que buena pinta! Te ha quedado genial!
Me quedo por aquí de seguidora
Lídia
Isabel Metienestarta
Gracias Lidia, y bienvenida!!
Un beso
Alba Lafuente
Me ha encantado tu blog, todo tiene una pinta estupendo y me apunto unas cuantas recetas. Te invito a que conozcasel mío, yo ya te digo y así podemos seguirmos, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/
Isabel Metienestarta
Enseguida nos pasamos a visitarte. Allí nos vemos!!
Un abrazo
Carol
Que buena pinta! Me quedo siguiendo tus recetas. Besos
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Isabel Metienestarta
Bienvenida, Carol, siempre es agradable recibir gente nueva.
Un besoo!!
wendy rayde
amm, se ve delicioso !
Vanesa
Cómo hiciste la crema de limón me pasas