No hemos querido llamarlo brownie, porque no es la receta propiamente dicha, sino una versión un poco especial, algo más esponjosa.

Ingredientes:

  • 225 gr chocolate para fundir
  • 225 gr mantequila
  • 225 gr azúcar
  • 3 huevos
  • 125 gr. queso mascarpone
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 150 gr. de harina
  • un pellizco de sal

Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o a fuego lento sin que llegue a hervir.
A continuación agregar el azúcar, la sal y la vainilla y mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporar el queso y batir hasta que esté bien integrado. Por último, añadir la harina.
Batir los 3 huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Verter en un molde e introducir al horno, previamente calentado, durante unos 30 o 40 minutos.

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