No hemos querido llamarlo brownie, porque no es la receta propiamente dicha, sino una versión un poco especial, algo más esponjosa.
Ingredientes:
- 225 gr chocolate para fundir
- 225 gr mantequila
- 225 gr azúcar
- 3 huevos
- 125 gr. queso mascarpone
- 2 cucharaditas de vainilla
- 150 gr. de harina
- un pellizco de sal
Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o a fuego lento sin que llegue a hervir.
A continuación agregar el azúcar, la sal y la vainilla y mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporar el queso y batir hasta que esté bien integrado. Por último, añadir la harina.
Batir los 3 huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Verter en un molde e introducir al horno, previamente calentado, durante unos 30 o 40 minutos.